Жаркое Из Говядины С Красным Вином

Wmlogs

Администратор
Регистрация
02.02.11
Сообщения
9.315
Реакции
0
Баллы
56
Ингредиенты:
  • 1,4 кг говядины для запекания
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки рапсового или любого другого растительного масла
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана красного вина1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного майорана
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна1 чайная ложка соли
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1 луковица, нарезанная
  • 6 красных картофелин, промыть и разрезать пополам
  • 6 морковок, очищенных и нарезанных на 5 см кусочки
  • 8 жемчужных луковиц, очищенных и разрезанных пополам
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов С.
Посыпать равномерно говядину мукой и отложить. Нагрейте растительное масло в жаростойкой жаровне с крышкой на среднем огне. Обжарить говядину со всех сторон в течении около 10 минут всего; снять с огня. Влейте воду и вино. Посыпать базиликом, майораном, тимьяном, солью и перцем. Выложить ломтики лука на говядину.
Накройте жаровню крышкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов. Через 3 часа можете добавить картофель, морковь и жемчужный лук. Влейте немного дополнительной воды, если жаркое выглядит сухим. Продолжайте запекать снова накрыв крышкой, пока жаркое не будет легко отделяться вилкой, приблизительно еще 1 час.
 

ViNand

Пользователь
Регистрация
30.04.12
Сообщения
15.276
Реакции
0
Баллы
22
Ингредиенты:

  • 1,4 кг говядины для запекания
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки рапсового или любого другого растительного масла
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана красного вина1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного майорана
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна1 чайная ложка соли
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1 луковица, нарезанная
  • 6 красных картофелин, промыть и разрезать пополам
  • 6 морковок, очищенных и нарезанных на 5 см кусочки
  • 8 жемчужных луковиц, очищенных и разрезанных пополам
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов С.
Посыпать равномерно говядину мукой и отложить. Нагрейте растительное масло в жаростойкой жаровне с крышкой на среднем огне. Обжарить говядину со всех сторон в течении около 10 минут всего; снять с огня. Влейте воду и вино. Посыпать базиликом, майораном, тимьяном, солью и перцем. Выложить ломтики лука на говядину.
Накройте жаровню крышкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов. Через 3 часа можете добавить картофель, морковь и жемчужный лук. Влейте немного дополнительной воды, если жаркое выглядит сухим. Продолжайте запекать снова накрыв крышкой, пока жаркое не будет легко отделяться вилкой, приблизительно еще 1 час.
 

Статистика форума

Темы
200.634
Сообщения
380.522
Пользователи
327.876
Новый пользователь
pm1199
Сверху Снизу