Рыба В Бульоне С Укропом

ViNand

Пользователь
Регистрация
30.04.12
Сообщения
15.276
Реакции
0
Баллы
22
Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 маленькие луковицы укропа, нарезанные в клинья, листья отложить
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных1 маленький красный перец, удалить семена, нарезать
  • 150 мл вермута или сухого белого вина
  • 1/2 чайной ложки шафрана
  • 410 г консервированных нарезанных помидоров
  • 1/2 чашки (375мл) рыбного бульона
  • 500 г филе белой рыбы, разрезать на кубики по 3 см
  • 1 столовая ложка анисового напитка-аперитива Pernod (опционально)
  • 1/2 стакана маслин
Приготовление:
Нагреть масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить корень укропа и жарить в течение 2-3 минут до золотистого цвета, затем вынуть из сковороды. Отложите в сторону.
Добавить в кастрюлю лук, жарить 1-2 минуты. Добавить чеснок и чили, добавить вермут, шафран, помидор и бульон.
Довести до кипения, вернуть в кастрюлю укроп, затем уменьшите огонь до среднего-низкого и варить на медленном огне в течение 10 минут.
Добавить рыбу, варить еще 5 минут, добавьте анисовый Pernod и оливки, и приправьте.
Подавать украшенной листьями укропа и для более интересного вкуса приправьте ложкой айоли.
 

Wmlogs

Администратор
Регистрация
02.02.11
Сообщения
9.315
Реакции
0
Баллы
56
Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 маленькие луковицы укропа, нарезанные в клинья, листья отложить
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных1 маленький красный перец, удалить семена, нарезать
  • 150 мл вермута или сухого белого вина
  • 1/2 чайной ложки шафрана
  • 410 г консервированных нарезанных помидоров
  • 1/2 чашки (375мл) рыбного бульона
  • 500 г филе белой рыбы, разрезать на кубики по 3 см
  • 1 столовая ложка анисового напитка-аперитива Pernod (опционально)
  • 1/2 стакана маслин
Приготовление:
Нагреть масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить корень укропа и жарить в течение 2-3 минут до золотистого цвета, затем вынуть из сковороды. Отложите в сторону.
Добавить в кастрюлю лук, жарить 1-2 минуты. Добавить чеснок и чили, добавить вермут, шафран, помидор и бульон.
Довести до кипения, вернуть в кастрюлю укроп, затем уменьшите огонь до среднего-низкого и варить на медленном огне в течение 10 минут.
Добавить рыбу, варить еще 5 минут, добавьте анисовый Pernod и оливки, и приправьте.
Подавать украшенной листьями укропа и для более интересного вкуса приправьте ложкой айоли.
 

Chansev

Пользователь
Регистрация
08.04.11
Сообщения
1
Реакции
0
Баллы
1
Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 маленькие луковицы укропа, нарезанные в клинья, листья отложить
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных1 маленький красный перец, удалить семена, нарезать
  • 150 мл вермута или сухого белого вина
  • 1/2 чайной ложки шафрана
  • 410 г консервированных нарезанных помидоров
  • 1/2 чашки (375мл) рыбного бульона
  • 500 г филе белой рыбы, разрезать на кубики по 3 см
  • 1 столовая ложка анисового напитка-аперитива Pernod (опционально)
  • 1/2 стакана маслин

Приготовление:

Нагреть масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить корень укропа и жарить в течение 2-3 минут до золотистого цвета, затем вынуть из сковороды. Отложите в сторону.

Добавить в кастрюлю лук, жарить 1-2 минуты. Добавить чеснок и чили, добавить вермут, шафран, помидор и бульон.

Довести до кипения, вернуть в кастрюлю укроп, затем уменьшите огонь до среднего-низкого и варить на медленном огне в течение 10 минут.

Добавить рыбу, варить еще 5 минут, добавьте анисовый Pernod и оливки, и приправьте.

Подавать украшенной листьями укропа и для более интересного вкуса приправьте ложкой айоли.

 

Статистика форума

Темы
200.634
Сообщения
380.522
Пользователи
327.876
Новый пользователь
pm1199
Сверху Снизу